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Valentine Selection 2023

こだわり抜いた自家製のBean to Bar チョコレートで彩るValentine Selection 2023

2023年に東京マリオットホテルがお届けするのは、見た目も味わいもこだわり抜いたチョコレートギフト。パティシエがカカオ豆の選定から配合まで熟慮し、コロンビア・シエラネバダ産のカカオニブを原料に一から作り上げたビーントゥバーのチョコレートを用いた逸品として、大きなバラの花を模したチョコレートが目を引く、しっとりとした舌ざわりと濃厚なチョコレートの風味を口いっぱいに感じられるガトーショコラ、ビビッドなカラーと流線形のフォルムが印象的な4種のチョコレートバーの詰め合わせ、毎年ご好評いただいている鮮やかなレッドで情熱的な愛を表現した生チョコレートの3品をご用意しました。

大切な方への贈り物やご自身への“ご褒美チョコ”として、パティシエが腕によりをかけて作り上げたバレンタインシーズンを華やかに彩る一品一品をお楽しみください。
Gâteau au Chocolat Rose ガトーショコラ ローズ

Gâteau au Chocolat Rose ガトーショコラ ローズ

1枚1枚パティシエの手作業によって本物の花びらを思わせるチョコレートを緻密に重ね合わせて作り上げられた、トップの大きなバラの花が目を引くガトーショコラ。土台のガトーショコラは、濃厚さが口いっぱいに広がるようしっとりと仕上げました。パティシエがカカオ豆の選定からこだわり作られたビーントゥバーのチョコレートを用い、コロンビア産カカオのフルーティーで爽やかな酸味と奥深い香りの余韻が広がる味わいをご堪能いただけます。

高さ8cm×直径11cm
¥5,500
限定20個

Bean to Bar Couleur ビーントゥバー コロレ

Bean to Bar Couleur ビーントゥバー コロレ

ビビッドなカラーと流線形のフォルムが印象的な、4種のチョコレートバー。自家製のビーントゥバーチョコレートに、赤色はフレーズバジル・黄色はマンゴーパッション・緑色はアプリコットピスタチオ・青色はカシスアールグレイのフレーバーに、それぞれガナッシュとパートドフリュイの2層を中に忍ばせています。カカオ本来の風味をしっかりと感じながら、4種それぞれの個性的な味わいを楽しめる逸品に仕上げました

長さ11cm×幅2.5cm×高さ1.5cm
¥4,000
限定50個
Rouge Baiser ルージュ ベゼ

Rouge Baiser ルージュ ベゼ

熱い想いをイメージする鮮やかなマリオットレッドが特徴の、フランス語で「赤い口づけ」を意味するチョコレートボックス。 仏ヴェイス社のカカオ58%配合の「オリカオ」・仏ヴァローナ社のカカオ66%配合の「カライブ」を贅沢に用いてパティシエの熟練の技でブレンドして作り上げた生チョコレートは、上品な甘さとチョコレートのリッチな味わいを感じられる一品です。

1個あたりの大きさ 3cm×3cm
¥1,300

ご予約について

ご予約期間 :2022年12月27日(火) ~ 2023年2月10日(金)
店頭販売・お渡し期間:2023年2月1日(水) ~ 2月14日(火)